Нутриціологія, що це простими словами?

Нутриціологія – це наука про споживання їжі та її вплив та здоров‘я та почуття в цілому. Раціон харчування або дає нам життеву силу, або шкодить організму. Вона про вплив на постійний процес оновлення. Щохвилини одні компоменти заміщуються іншими. Якщо споживати правильні і достатні вітаміни та мінерали, нові клітини достатньо швидко та правильно будуть утворюватися. Ваш вигляд сьогодні – результат того, що ви з‘їли вчора та позавчора. Халепа з висипанням, хворобами внутрішніх органів та ін. це про незнання або неправильні дії в направленні харчування.

Коли виникла нутриціологія?

Початок свій бере не менше сто років потому. В момент, коли люди почали звертати увагу на взаємозв‘язок споживання їжі та станом здоров‘я. Вигадувати та впроваджувати правила прийому їжі. Аналізуючи їх ефект.

Підспір‘ям стало значиний розвиток біохімії та дієтології. Яка сформувала доказову базу взаємодії складу продуктів компонентів та їх вплив на стан людини.

Формування правильних харчових звичок та свідоме споживання – канони сучасного світу 2024.

Елементи вивчення нутриціології

Те, що організм не здатен синтезувати самостіно, необхідно отримати з їжею – ключова позиція нутріціології. Нижче перерахуємо ті елементи, що обов‘язково мають бути збалансовані, що не було серйозних наслідків для організму:

• Ліпіди – корисні жири, нестача яких призводить до серцево-судинних захворювань (інсульти, інфаркти, атеросклерози і тп). Зверніть увагу, “погані” жири, особливо з фаст фудів, впливають прямо пропорційно.
• Вуглеводи – підходить приказка “все є яд і все є ліки”. Повна підмова від них, яку практикують люди з бажанням схуднути, може призвести до катастрофи. Адже тоді буде проблема з формуванням глікогену, який є резервом для підтримання стабільного рівня цукру в крові.
  Внаслідок зловживання може бути ожиріння, діабет та зайва вага. Тому тут лише про контрольоване вживання.
• Білки – відповідають за будову м‘язів, формування ферментів, виконують захисну функцію, формуючи антитіла. Які знешкоджують бактерії. Та фібрин, запобігає крововтратам.
• Вітаміни – кожна їх група, жиророзчинна чи водорозчинна забезпечує обмін речовин та зростання клінит. Їх баланс (адже надмірне вживання шкідливе) виконує важливу роль.
• Мікроелементи – допомагають транспортуватися кисню, згортанню крові, нормалізують структурні елементи скелету

Слідкувати за рівнем вітамінів та мікроелементів допоможуть аналізи крові.

Виснаження ґрунту, використання антибіотиків та штучні інгрідієнти – формують дефіцит життево важливих елементів.

Нутриціологія в кислотно-лужному балансі організму

Водневий показник pH вимірюється у межах від 0 до 14 для поняття кислотно-лужної рівноваги. Чим він нижче – ознака кислішого середовищ, що призводить до закислення середовища (від 6,9 до 0).  Значення 14 – найсильниший луг, що можу отруювати організм токсинами та викидами.

Коливання від норм pH 7,2 до pH 7,5 – може спричинити появу ряду захворювань. І безпосередньо впливає на переробку та засвоєння вжитої їжі. Ці знання допомогають сформувати правильну стратегію харчування конкретної людини.

Напирклад, споживання м‘яса, при низькій кислотності потрібно обмежити і особливо важливо додати овочі та зелень, для допомоги “переварювання”. Не змішуючи його зі “звичними” вуглеводами в таких стравах як картопля з м‘ясом і тп.

Нутриціологія і дієтологія. В чому решті решт різниця?

Дієтолог – це в першу чергу лікар, що має медичну освіту, який підбирає необхідний раціон в залежності від наявного захворювання.
Нутриціологія простими словами – не лікує людей. Це більше про запобігання хвороб. Про впровадження збалансованого раціону з розумінням впливу на організм. Про освіченість в цій сфері та свідоме споживання.

1,9 млрд людей на планеті мають проблеми з ожирінням!

Біля 500 млн – навпаки, недостатньої ваги. Тож дієтологія може вплинути на те, щоб організм людини був здоровий і в цьому є пряма необхідність.

Здорове харчування безпосередньо відіграє важливу роль в формуванні правильних процесів організму.

Приблизна схема сбалансованого харчування:

• 60% – вуглеводи (овочі, хліб, крупи – якщо хочеться солодкого, воно має бути не більше 15% загального меню разом з фруктами);
• 25% жирів (корисні олії: оливкова, олія з кмину, коноплі та ін), жирні сорти риби, горіхи);
• 15% білків (бобові, квасоля, м‘ясо, риба, сир).

Циклічні дієти, які закликаються до моно вживання, лише білків або вуглеводів, можуть порушити ліпідний та ін обмінні процеси.

Кратність прийому їжі, не менш важливий момент. План: 3 рази в день + 2 перекуси – стандартне рішення в харчуванні. Не переїдати, розтягуючи шлунок.

Виключаємо солодкі газовані напої, шліфований рис (заміняємо його на чорний, червоний або неочищений білий), мучне.

Мають бути присутні поживні та корисні калорії в харчуванні: цільнозернові – спагетті, хліб, мука..

Нутриціологія навчає механізму впливу харчування на людське здоров’я. При цьому, клітини або засвоюють та всмоктують всі ті поживні елементи з їжі або отримують яди. Отримуючи збій в організмі.

Що лікує кмин Nigella sativa?