По класиці, зазвичай, ми просто посмажимо її з цибулею. Проте, якщо хочете побалувати гостей або себе смаком, схожим на ресторанний, пропонуємо перевірити як куряча печінка з яблуками за нашим рецептом, може в цьому допомогти.
Страва є низькокалорійною, тому що не потрібно додавати сметану, відповідно мінімізується вміст жирів. І без борошна та цукру. Соєвий соус можна додавати за бажанням, але на нашому сайті більше про здоров‘я, а він зазвичай сумнівого складу. І головне, має в столовій ложці 40% денної норми солі, що може шкодити.
Інгрідієнти на 3 порції:
- 2-3 яблука (краще кисло солодких)
- 400 г курячої печінки
- 1 велика цибуля (або дві середні)
- зубчик часнику
- молоко 50 мл
- мелений перець
Як приготувати курячу печінку в мультиварці?
На пів години замочуємо в молоці або воді. Смажимо цибульку в режимі “смажити” в мультиварці на топленому вершковому маслі Гхі або оливковій олії, в кінці додаємо часнику на пару хвилин, аби він маслу віддав свої властивості. Пересипаємо в тарілку.
Яблука (можна зі шкіркою) ріжемо дольками продольними, і буквально 5-7 хв обсмажуємо аналогічно, до розм‘якшення. Таким чином йде карамелізація. Кришку не закриваємо! Опісля відкладаємо на тару.
Якщо до яблук додати мед або цукор, ласунам буде значно смачніше. Мова про дітей, яких неможливо вмовити з‘їсти хоча б шматок 😉
Можете проексперементувати і яблука з цибулей смажити разом, як варіант.
В чашу мультиварку вливаємо олію, трохи солимо та смажемо печінку з кожної сторони по 1,5 – 2 хв. Перед цим можна порізати на шматочки, якщо любите більш дрібніші. Туди ж кладемо ті наші яблучка і цибулю, що попередньо приготували. Вливаємо молоко і готуємо не більше 10 хвилин під закритою кришкою. Зелень та спеції за смаком.
Куряча печінка з яблуками може бути прикрашена листочком базиліку. На сковорідці принцип готування такий самий. Просто в якості підручного приладдя використовуйте сковорідку.
Подаємо готову страву з листям салату, мікс зелені, та картопля пюре на гарнір.
Користь курячої печінки
Цей продукт, хоч і не дорогий в порівнянні з м‘ясом, але містить не менше корисних властивостей для здоров‘я.
Перше – це поповнення залізом. Особливо актуально для жінок в яких менорагія, через обільні крововтрати під час критичних днів.
Білок високої якості, що бере участь у будові м‘язевої тканини та клітин.
Тонна вітамінів від групи А до групи В. В тому числі В9 та В12. Які допомагають синтезу ДНК та правильному функціонуванню всього організма і мають антиоксидантну дію.
Для мозку – за рахунок холіну, підтримується стан нервової системи. Цинк та Селен, що містяться в ній, загоюють рани та підтримують щитовидку.
Рекомендації щодо споживання:
Хоч куряча печінка є низькокалорійною, варто споживати її в дозованих кількостях. Адже високий вміст вітаміну А, може бути токсичним у надлишку.
Особам в яких підвищений холестерин, рекомендуємо проконсультуватися з лікарем, наскільки часто і регулярне вживання є бажаним.
